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忻城饮食习俗
发布时间:2016-09-14 15:02:00 

    壮族饮食习俗  逢年过节或客人到家,在饮食上壮人非常讲究礼节。用膳时,年轻人要给客人和长者斟酒、夹菜。饮了半杯又再斟满,不让杯中酒干。负责斟酒的人,手脚要利索,不许双手握壶,而是用右手端酒罐,食指和中指压盖,否则被人讥笑。若壶中酒尽,同座老人则用暗语道:“此壶口不通了,请拿去吹一吹”。负责打酒的人心领神会,便拿起酒罐离席添酒。主人给客人夹菜,先老后少,软的和好的给老者吃,自已选差的吃,如鸡肝、鸡尾锥和胸脯肉夹给长者,鸡腿给小孩吃。:每次吃饭,都有礼貌地招呼客人夹菜。盛饭不得盛得太满,另盛满数碗于桌,让客人自由添饭。主人要陪同客人就餐到结束。倘若客人吃饭后,放碗时不得将碗或酒杯倒放于桌上,也不得将筷子架在碗上,否则被人认为不懂礼貌或者吃不饱。吃饭后,平放筷条于桌上,彬彬有礼地祝同桌诸位“慢慢吃”或“慢慢喝”!

    瑶族饮食习俗  瑶族在请客吃饭时十分殷勤,主人一定要向客人敬酒敬肉,把最好的菜放到客人面前,以客吃饱吃好为荣。过年过节就餐时,让长辈坐正位,老人先动筷子,晚辈才能吃,小辈主动把好肉软菜夹给长者。

    另外,在瑶寨中,凡逢喜庆宴会时,宾主喜欢饮交杯酒。酒饮到五六成时,便要猜拳划码,猜输的要罚饮酒。常以饮得大醉为快。非亲非故的人进家,亦以酒肉款待,不取分文。县境其他民族在饮食上与壮、瑶习俗大同小异,故不赘述。

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